par Infor 
Au Maroc, le café est bien plus qu’un simple lieu de détente ; c’est une institution sociale profondément enracinée dans la vie quotidienne. Les cafés marocains sont des lieux où se mêlent culture, rencontres et convivialité. Dans cet article, nous explorerons l’importance des cafés au Maroc, leur ambiance unique, les boissons typiques servies, ainsi que leur rôle dans la société marocaine.
Une institution sociale et culturelle
Les cafés au Maroc sont un lieu de vie incontournable, que l’on soit en ville ou en campagne. Ils sont souvent ouverts dès le matin et ferment tard dans la nuit, offrant aux Marocains un endroit pour se retrouver à toute heure. Les clients y viennent pour discuter entre amis, suivre les matchs de football, lire le journal ou même faire des affaires. Les cafés jouent un rôle social fort : ils sont des lieux de rencontre où l’on peut tisser des liens, échanger des idées, ou tout simplement se détendre en observant la vie autour de soi.
Une ambiance typiquement marocaine
Chaque café marocain a une ambiance qui lui est propre, mais certains éléments sont communs. La décoration est souvent simple et authentique, avec des chaises en fer ou en bois, et parfois des mosaïques sur les murs ou des tapis berbères. Dans les grands cafés des villes, il est fréquent de trouver des terrasses qui permettent d’observer l’animation des rues. Certains cafés modernes proposent également une ambiance plus intime, avec une musique de fond ou des espaces de lecture.
Les cafés traditionnels se distinguent des nouveaux cafés « branchés » qui se développent dans les grandes villes. Ces derniers attirent une clientèle plus jeune et proposent parfois des concepts novateurs, comme les cafés littéraires ou les cafés musicaux.
Les boissons et spécialités servies dans les cafés marocains
Au Maroc, on boit du café bien sûr, mais aussi et surtout du thé. Le thé à la menthe, souvent appelé « whisky marocain » de manière humoristique, est sans doute la boisson la plus emblématique du pays. Préparé avec du thé vert, de la menthe fraîche et une généreuse quantité de sucre, il est servi dans de petits verres, parfois décorés, et est partagé entre amis.
Parmi les autres boissons populaires, on retrouve :
- Café nous-nous : un café au lait typiquement marocain, moitié café, moitié lait, doux et apprécié à tout moment de la journée.
- Café noir : un espresso fort et intense, souvent servi dans une petite tasse.
- Café cassé : un café avec un peu de lait, idéal pour ceux qui préfèrent une saveur plus légère que le café noir.
- Jus d’orange : frais et naturel, il est très populaire, surtout pendant les mois chauds.
Les cafés comme espaces de travail
Avec l’essor du télétravail et de la culture numérique, les cafés marocains sont aussi devenus des espaces de travail pour les étudiants et les travailleurs indépendants. Dans les grandes villes comme Casablanca, Rabat ou Marrakech, certains cafés offrent même des connexions Wi-Fi de qualité et des prises pour les ordinateurs, attirant une nouvelle génération de travailleurs nomades.
Une expérience à part pour les visiteurs
Pour les visiteurs étrangers, s’asseoir dans un café marocain est une façon unique de découvrir la culture du pays. En observant les conversations, les jeux de société et les échanges amicaux, on comprend mieux l’esprit communautaire qui anime la société marocaine. Que ce soit dans les ruelles de la médina ou dans les quartiers modernes, s’arrêter dans un café est un moment authentique pour ressentir la vie marocaine.
Les cafés dans la culture populaire
Les cafés sont également très présents dans la littérature, le cinéma et la musique marocaine. Ils inspirent souvent les artistes et sont des lieux de rassemblement pour les écrivains, les musiciens et les intellectuels. Dans de nombreux films marocains, les cafés servent de décor pour montrer la vie quotidienne et les interactions sociales.
Conclusion
Les cafés marocains sont bien plus que des lieux pour boire une boisson ; ce sont des endroits où se créent des souvenirs, où se partagent des histoires, et où l’on se sent toujours le bienvenu. Que vous soyez marocain ou visiteur, s’asseoir dans un café au Maroc, c’est participer à une culture unique et authentique.